珍珠鱼丸,葱烧羊血的做法
珍珠鱼丸,葱烧羊血的做法
从小就喜欢一个词人间烟火,简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的,而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。人活在世界上,不管是白种人、黑种人,还是黄皮肤的东方人,饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道,让日常饮食吃出健康,吃出美颜,吃出精、气、神,毫无疑问,这是中华文明的骄傲!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
香料烤鹰嘴豆
材料
:鹰嘴豆150克(煮熟后沥干水分重量)、小茴香1小勺、红椒粉/辣椒粉1小勺、海盐适量、橄榄油7克
做法
:
1.鹰嘴豆煮熟沥干水分,所有材料放入碗中混合均匀,用手抓匀即可,辣椒粉根据自己喜好可以增减;
2.混合好的鹰嘴豆放入烤盘中,220度20min左右,中途翻拌两次,烤好后晾凉,装入密封罐里即可。
双浇头金针菇
主料:
金针菇400克
辅料
朝天椒适量,姜2片,蚝油1茶匙,醋2茶匙,酱油1/2茶匙,辣椒油2茶匙,香油1茶匙,食盐1/2茶匙,蒜3瓣,葱1段,鸡粉少许
做法:
1.姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉
2.葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上
3.用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎
珍珠鱼丸
主料;去皮黑鱼肉2块、糯米1小把
方法/步骤
1.糯米冷水浸泡2小时
2.黑鱼肉先切成丁,再剁成泥
3.蔬菜剁成细末
4.鸡蛋用蛋清分离器分离出蛋清,加入到剁好的鱼泥中
5.将蔬菜末加入鱼泥中
6.再加入适量的黄酒和盐
7.用筷子顺时针搅拌均匀
8.用手将搅拌均匀的鱼泥团成团子
9.再均匀裹上浸泡好的糯米
10.平盘用胡萝卜铺底,放入糯米丸子
11.锅中加水,上汽后放入平盘,大火蒸10分钟
葱烧羊血
材料:大葱、羊血、老抽、生抽、盐、花椒(喜欢吃辣椒的可以放点螺丝椒、干辣椒);
做法
1.羊血切块,放入锅中;
2.1中锅中放入水,煮至水沸关火,用凉水冲洗一下羊血,控水;
3.大葱切7厘米左右的大段,再对半切;
4.炒锅内放油,油热后放花椒,大葱爆炒,烧至大葱略软;
5.倒入羊血,翻炒,两三分钟即可;
6.根据自家口味放生抽老抽,如果害怕粘锅可以再放少许水;
7.收汁,放盐,关火,用余热翻炒,装盘!
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