珍珠鱼丸，葱烧羊血的做法

珍珠鱼丸，葱烧羊血的做法

从小就喜欢一个词人间烟火，简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的，而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更关系我们的健康。因此，我们不但要吃饱吃好，还要吃出营养、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活质量。吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时，加一点爱心，再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中，对自己，对家人，无不是一种幸福的享受。人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道，让日常饮食吃出健康，吃出美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的骄傲！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

香料烤鹰嘴豆

材料

：鹰嘴豆150克（煮熟后沥干水分重量）、小茴香1小勺、红椒粉/辣椒粉1小勺、海盐适量、橄榄油7克

做法

：

1.鹰嘴豆煮熟沥干水分，所有材料放入碗中混合均匀，用手抓匀即可，辣椒粉根据自己喜好可以增减；

2.混合好的鹰嘴豆放入烤盘中，220度20min左右，中途翻拌两次，烤好后晾凉，装入密封罐里即可。

双浇头金针菇

主料：

金针菇400克

辅料

朝天椒适量，姜2片，蚝油1茶匙，醋2茶匙，酱油1/2茶匙，辣椒油2茶匙，香油1茶匙，食盐1/2茶匙，蒜3瓣，葱1段，鸡粉少许

做法：

1.姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉

2.葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上

3.用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎

珍珠鱼丸

主料；去皮黑鱼肉2块、糯米1小把

方法/步骤

1.糯米冷水浸泡2小时

2.黑鱼肉先切成丁，再剁成泥

3.蔬菜剁成细末

4.鸡蛋用蛋清分离器分离出蛋清，加入到剁好的鱼泥中

5.将蔬菜末加入鱼泥中

6.再加入适量的黄酒和盐

7.用筷子顺时针搅拌均匀

8.用手将搅拌均匀的鱼泥团成团子

9.再均匀裹上浸泡好的糯米

10.平盘用胡萝卜铺底，放入糯米丸子

11.锅中加水，上汽后放入平盘，大火蒸10分钟

葱烧羊血

材料：大葱、羊血、老抽、生抽、盐、花椒（喜欢吃辣椒的可以放点螺丝椒、干辣椒）；

做法

1.羊血切块，放入锅中；

2.1中锅中放入水，煮至水沸关火，用凉水冲洗一下羊血，控水；

3.大葱切7厘米左右的大段，再对半切；

4.炒锅内放油，油热后放花椒，大葱爆炒，烧至大葱略软；

5.倒入羊血，翻炒，两三分钟即可；

6.根据自家口味放生抽老抽，如果害怕粘锅可以再放少许水；

7.收汁，放盐，关火，用余热翻炒，装盘！

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