夫妻俩午餐,食材常见,半小时就做好
夫妻俩午餐,食材常见,半小时就做好
孩子上大学去了外地,家里就剩下两夫妻。我们还保持着孩子在家时的状态,每天早起,都会去集市上转转。
早上的蔬菜都是新鲜又便宜的,买一些带回家,正好够午餐和晚餐吃的。
这次去集市,我们带回来的是梅豆、白莲藕,韭菜、还有一棵大白菜,午餐就吃这些蔬菜了。
梅豆做了凉拌菜,白菜和白莲藕炝了吃,酸辣下饭,至于韭菜,我烙了夫妻俩都爱吃的韭菜盒子。
看看我们夫妻俩的午餐,食材都是市场上常见的,做法也非常简单,两个人一起动手,只用半个小时就做好了。晒到网上,网友见了说这些菜全是秋天的味道,哈哈,是哒,应季而食,身体才能棒棒的。
油泼梅豆丝
准备材料:梅豆,蒜,干红辣椒,花生油,生抽,醋,盐,花椒
具体做法:梅豆挑拣一下,留些鲜嫩一些的;把梅豆两头的尖掰下来,可以连带着把两边的筋撕下来,全部这样处理好;放盆子里冲洗几遍洗干净;锅中倒入水烧开,把梅豆放入其中,再加少许盐和几滴油,煮两三分钟,直到梅豆全部变色熟透;捞出过遍凉水,再沥干水分,切成细丝放入盘中;大蒜去皮洗净切成蒜末,倒入碗中,再倒入生抽、醋、盐拌匀调成碗汁;锅中倒入花生油,把干红辣椒和花椒倒入油中炸香;把碗汁倒在梅豆丝上,花生油中的花椒挑出丢掉,把热油浇在梅豆丝上,用筷子拌匀就可以开吃了。
酸辣白菜
准备材料:白菜,葱,姜,干红辣椒,大蒜,花生油,生抽,醋,盐,白糖,五香粉,玉米淀粉
具体做法:先把白菜头部和外面的老叶去掉,再清洗干净,注意白菜叶尽量不要洗碎,把白菜叶摞在一起,再切成5厘米长的段;然后把白菜竖过来,切成细丝,这一步非常关键哦,一定要竖着切;切好的白菜帮和叶子分开放在盘子两侧;再来调制料汁,把生抽、醋、盐和白糖倒入碗中,用筷子充分搅匀后倒入玉米淀粉再次搅匀备用;葱切葱花,姜切片,大蒜去皮切成片,干红辣椒切成段;锅中倒入花生油,把葱花姜片蒜片和干红辣椒倒入炒出香味;先把白菜帮倒入翻炒2分钟,炒至变软;再倒入白菜叶子大火翻炒均匀;把料汁再次搅匀后倒入锅中炒匀,等炒至料汁吸收,就可以盛出来了。
酸辣藕条
准备材料:白莲藕,葱,姜,干红辣椒,香菜,生抽,香醋,盐,白糖,淀粉,花生油
具体做法:先把白莲藕表面的泥沙清洗干净,再去掉两头,用刮刀刮掉表皮,先斜着切成薄片,再切成细丝,放入清水中浸泡掉淀粉;葱切葱花,姜切细丝,干红辣椒切段,香菜去根洗净切大段;再来调个碗汁,碗中倒入生抽、香醋、盐、白糖和淀粉,再加入些许清水,用筷子搅匀备用;锅中倒入花生油,把葱花姜丝和干红辣椒倒入炒出香味;倒入藕条大火翻炒均匀;倒入碗汁大火翻炒,一直炒至水分收干,藕条入味;撒上香菜段翻炒均匀就可以出锅了。
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