几道精选菜谱送给大家

几道精选菜谱送给大家

干烧蹄筋

食材：

猪蹄筋200克、肉丁150克、姜米、蒜米、豆瓣酱、泡辣椒段、大葱段、洋葱粒、香菇粒、芽菜末、高汤、盐、鸡精、味精、蚝油、香油、藤椒油、葱花、色拉油

做法：

1.猪蹄筋用开水发涨，待用。

2.锅入油烧热，下肉丁煸炒出油，投入姜米、蒜米、豆瓣酱炒香后，再下泡辣椒段、大葱段、洋葱粒、香菇粒、芽菜末煸炒出香味。

3.接着掺入适量高汤，并放入猪蹄筋焖一会儿，然后调入盐、鸡精、味精、蚝油。开大火将汁水收干后，淋入香油、藤椒油，撒些葱花，起锅装盘便好。

白灼菜心

食材：菜心250g生抽2小勺芝麻香油1小勺姜丝小量蒜末小量盐小量食用油1大勺

做法;

1、菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟

2、准备姜丝，蒜末小量

3、烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。

4、水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

5、大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。

6、捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油

7、热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！

麻油拌鸡胗

食材：鸡胗400克、葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、八角1个、熟芝麻少许、料酒、盐、生抽、糖、香醋、香油

做法：

1.鸡胗清洗干净；入开水中焯一下；变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质

2.葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净

3.鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟

4.关火，自然排气后，取出晾凉；切成薄片；葱和香菜切碎

5.以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀；撒上葱花、香菜和熟芝麻即可

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