三分钟搞定茄子新吃法，美味又健康

三分钟搞定茄子新吃法，美味又健康

茄子是比较常见的一种蔬菜，吃法也很多，今天我们就来教大家一个很简单的茄子吃法，三分钟就能出锅装盘，只需要一个茄子和两枚鸡蛋即可，美味又健康，上桌就很快被抢光~话不多说，展开今天的茄子制作方法吧!

首先，挑选一个新鲜的大茄子，清洗后去掉首尾，把茄子切成一个关节长度的小方块，再把这些茄子块放入干净的器皿中，然后往里面磕两枚鸡蛋，并加入少量面粉，用筷子将它们充分搅拌。

准备起锅烧油，油大概小半锅即可，大火烧到六七成热，将搅拌好的茄子下锅油炸，油炸的过程中适量翻炒，待每一块茄子粒炸得金黄酥脆时，用漏勺捞出控油。

接下来，拿出葱和生姜，剥皮洗净，然后切成葱末和姜末，然后新起锅烧油，倒入葱姜，然后再放入一勺豆瓣酱，炒出香味后，将茄子重新下锅来回翻炒，掉入少许清水，盖上锅盖改用小火慢焖，在汤汁没剩多少时，加入少许生抽和老抽，最后用淀粉水勾芡一下，翻炒均匀后，茄子就做好啦。

对一些家中有老人的小伙伴们，酥软的茄子就是一个不错的选择哦，大家可以根据老人家的口味，控制茄子里的佐料，也不是很难，在家就能很快做出来，给家里老人小孩吃都合适，还会被家人夸心灵手巧，心动就赶快行动吧~

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