概念蛋多是忽悠人：身价高 营养成分无太大区别

天津北方网讯：土鸡蛋、柴鸡蛋、保洁蛋、五谷蛋、初产蛋、山区蛋……津城市面上各种名号的鸡蛋琳琅满目，主打营养蛋、放心蛋。业内人士称，这些披着华丽外衣的概念鸡蛋多半是忽悠人，从营养成分上看，与普通鸡蛋无太大区别。

昨日，记者走访本市多家超市和农贸市场发现，普通鸡蛋越来越少，取而代之的是各种各样的营养蛋、放心蛋。记者注意到，普通鸡蛋的价格在4.6-5元/斤上下浮动，平均每个的价格在6毛钱左右。而所谓的营养蛋价格却高出了3倍甚至更多，以一款36枚装“保洁蛋”为例，其售价为71元，粗略计算，每个鸡蛋售价近2元。从表面对比，除颜色略有不同外，大小、形状均没有太大不同。

在南开区一家超市食品区内，记者看到各种盒装、礼盒装鸡蛋。其中60枚装鸡蛋盒子上写着“健康四大保证”。另外，还有五谷喂养、荷兰进口紫外线杀菌等营养蛋。在一款名为初产蛋的包装上，记者看到其能量、蛋白质脂肪、碳水化合物等成分和一款名为山区蛋的成分是一样的。

记者表示想买鸡蛋回家自己吃，理货人员建议买普通鸡蛋。“自己吃就买普通鸡蛋，其实营养都差不多，盒装就是送礼好看，贵在包装上了。”

网上搜索鸡蛋，发现48枚装的初产蛋售价为178元。卖家称，这款鸡蛋是小母鸡的第一窝蛋，平均3-9天产一个蛋。喂养鸡的饲料有玉米、稻谷、蔬菜、虫草等。鸡蛋的营养价值高，是孕产妇婴幼儿的首选。

记者观察

市场鱼龙混杂“华丽”鸡蛋未必华丽

眼下，随着市民生活水平提高和消费观念的转变，对绿色、健康、无污染的鸡蛋青睐有加。因此，需求刺激生产。中投顾问农林牧渔业研究员郑宇洁在接受记者采访时表示，“当前，市面上确实有农户坚持不用抗生素、散养、改善蛋鸡饲料和生存环境来换取高品质的鸡蛋，其价格较普通鸡蛋高出很多。但规模一般较小，市场供应有限。所以，确实有很多滥竽充数的鸡蛋，换个包装就由普通鸡蛋升级为营养鸡蛋。”

一些养殖场用普通鸡蛋冒充高价营养鸡蛋，普通消费者无法辨别。而普通鸡蛋的利润很薄，但戴上营养的“帽子”后，“身价”就会抬高，所谓的营养、天然，其实是商家制造的一个噱头。

我国鸡蛋标准有两个，分别是《鲜鸡蛋卫生标准》、《无公害鸡蛋标准》，但这两个标准均是从食品安全的角度进行规范。其中，对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质，规定了限量标准。但目前，并没有相关检验报告证明高价概念鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋高。

哈尔滨医科大学附属第二医院李教授在接受记者采访时表示，“人们从鸡蛋吸收的主要营养成分是蛋白质，概念蛋和普通蛋的蛋白质含量是差不多的。鸡蛋营养价值的高低，主要跟人体吸收能力有关。鸡蛋所含微量元素进入人体，需要经过转化，不是所有的营养元素都能被人体吸收。”（见习记者马雨彤）

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