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蒜头的腌制如何腌制更美味

发布时间:2022-05-11 15:12:34 阅读: 来源:破碎机厂家
蒜头的腌制如何腌制更美味

2017/1/1512:57:18 来源:网络

很多人是喜欢吃蒜的,但是很多时候买下来蒜头以后,不及时吃掉,就会出现蒜头发芽的状况,这个是很让人觉得苦恼的,因为蒜发芽以后就会不好吃了,很多人就会想到腌制,那么如何腌制蒜头呢?和大家一下。

方法一:选取中等大小的鲜蒜,洗净去根、去茎,茎留2厘米长,剥去外皮,留里面一两层嫩皮,先用清水渍泡2天,一天换一两次水,主要是去除蒜的辣味。

两天后,捞出沥干水分,去除浮皮,均匀撒上盐,码一层蒜撒一层盐,不加水干腌,一天翻动一两次,使盐腌匀,腌上4天。

连蒜芯都腌透后(用手掰开,呈半透明状),再捞出,在盆中凉干,去除浮皮,倒掉盐水,然后把蒜均匀码入洗干净的坛中。

用纯净水热水把白糖化开,按比例加够白糖和纯水数量,白糖化开搅匀,待凉至不烫手时加入码好蒜的坛中。

盖好盖,用水封住坛口,腌制1520天即可食用,米醋或米醋在食用前3天加入坛中,根据个人口味加适量,也可加入桂花适量,最后腌出来的糖蒜晶莹剔透,爽口宜人。 济南四维彩超一般检查什么方面
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