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专家提醒糖尿病患者不宜吃玉米-【新闻】

发布时间:2021-04-07 14:39:58 阅读: 来源:破碎机厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

玉米中的碳水化合物含量比大米、面粉低很多,但由于玉米成分中的葡萄糖等单糖成分多,肠道吸收快,会导致糖尿病人血糖、尿糖受到明显影响。

现在正是玉米成熟的季节。许多糖尿病患者认为,谷物中碳水化合物含量低的食物对血糖的影响小一些,因此经常吃一些粗杂粮代替主食,而玉米正是北方人最喜爱的粗粮。河北医大四院内分泌科主任医师王富军提醒,糖尿病患者不宜吃玉米。

的确,同等重量的玉米和大米、面粉相比,玉米中的碳水化合物含量比大米、面粉低很多,但由于玉米成分中的葡萄糖等单糖成分多,肠道吸收快,会导致血糖、尿糖受到明显影响。王富军介绍,经过临床观察比较,土豆等薯类食物也对血糖有影响。这说明不仅碳水化合物的总量对血糖有影响,其组成来源对血糖也有一定的影响。因此,糖尿病患者不宜过多食用玉米和薯类食物,而小米、高粱、豆面、荞麦等粗杂粮比较适合糖尿病患者选用。

另外,谷类食物的烹调方法也可能会影响血糖。淀粉类食物在烹调过程中,加水加热糊化后,淀粉链被打开,大分子聚合物转变为小分子的葡萄糖,这种糊化过程越彻底,对血糖的影响越明显。所以,等量米的稀饭与干饭相比,前者的影响明显大于后者。因此,王富军建议有条件的糖尿病患者,可用豆浆代替稀饭,或用2份豆类、1份米做成混合粥,以减少对血糖的影响。

专家温馨建议:

随着医疗水平的提升,糖尿病知识的普及,目前糖尿病基本上是可防、可控的。但是,我们面临的威胁是糖尿病并发症的侵害。不同的人群应该选择不同的降糖方法,比如服药、注射胰岛素等等。在饮食方面,保证膳食纤维的摄入量(不少于40克),提倡食用绿叶蔬菜、豆类、块根类、粗粮、含糖低的水果。低盐、少油。生活习惯上戒烟限酒。增加运动。我们可以补充一定量的营养素如抗氧化剂、蜂胶、灵芝孢子粉、B族维生素、镁、锌、泛酸来协助降糖,会有更好的效果。

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