火锅店里的羊肉卷竟是这东西做的《新闻》

网导读：天气冷了，人们吃火锅的热情也被调动起来。很多人钟情于吃羊肉火锅，认为羊肉滋补养生对人体有好处。可火锅店里的羊肉片真是纯羊肉的……

天气冷了，人们吃火锅的热情也被调动起来。很多人钟情于吃羊肉火锅，认为羊肉滋补养生对人体有好处。可火锅店里的羊肉片真是纯羊肉的吗?爆料人小李告诉记者，几个月前他曾在济宁市一家名为煲宫胡椒猪肚鸡的火锅店里打工，打工期间，他意外发现这家火锅店里用的羊肉卷有猫腻。

掺了鸭肉的羊肉卷

掺假肉卷被放到冷柜里备用

据山东卫视《调查》栏目报道，爆料人小李告诉记者，几个月前他曾在济宁市一家名为煲宫胡椒猪肚鸡的火锅店里打工，打工期间，他意外发现这家火锅店里用的羊肉卷有猫腻。

小李拿出自己在火锅店后厨拍到的几张图片。其中一张图片上有一排大红字写着精选排等字样。下面配料一栏则写着羊肉百分之三十、鸭胸百分之七十，旁边贴着一张产品检疫合格证。另外一张图片是外包装纸箱，纸箱上面写着精选排卷几个大字。上面的商标显示檬飞牌。下面一行小字写着山东郓城万顺食品有限公司。按小李的说法，这些掺了鸭肉的羊肉卷是由一家冷冻肉制品代理商配送到煲宫胡椒猪肚鸡的。

记者在煲宫通过暗访了解到，这家火锅店的羊肉分为两种，一种是手切鲜羊肉，价格较贵，另一种是草原羔羊太阳肉，二十四元一盘共180克，不到四两。记者看到，当有顾客点羊肉卷的时候，后厨人员就会拿出成人胳膊粗细，长约50厘米的冷冻肉棒，放在切肉机上进行切片加工。然后这些肉卷就被冠以草原羔羊太阳肉的名义卖给食客。

在暗访的几天里，记者发现这家店的员工只要提起羊肉卷来特别敏感，有服务员曾经专门告诉过记者，在店里千万不要提羊肉的事。另一个特殊现象就是，每次这些肉卷被送进厨房后，厨师都会先将肉卷上的标签撕掉，扔到垃圾筒里，再把这些肉卷放到冷柜里备用。而且切肉都是由店老板熟悉的厨师负责。记者在扔掉的垃圾中找到标签，发现标签内容和爆料人所提供的是一样的。在被撕碎的标签上，生产厂家是菏泽市郓城县的万顺食品有限公司。在产品成分上标注，羊肉30%，另外70%是鸭胸。

同时，《调查》栏目组在另一家全国连锁的火锅店暗访记者也发现了同样情况，给他们提供混合肉的和煲宫胡椒猪肚鸡是同一个厂家。这是位于济宁市洸河路新体育馆附近一家名叫重庆奇火锅的火锅店。记者在这家店的后厨看到，用来加工羊肉卷的肉棒和煲宫胡椒猪肚鸡后厨看到的肉棒相似，冰柜里一个个圆形、方形的肉棒全部被撕去标签。这些肉片被冠以极品羔羊、精品羊肋卷等名称端上顾客的餐桌。

记者看到包装纸盒上肉卷的生产商和煲宫胡椒猪肚鸡店是同一家。也是山东郓城万顺食品有限公司，记者通过网上搜索到该公司的信息，联系到一个姓徐的业务经理，记者以在济宁当地开一家火锅店为由，在济宁市南菜市场一间不起眼的门头房内见到了这位姓郑的代理商。

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