好吃的不得了的家常菜四道_1
好吃的不得了的家常菜四道
春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变,智慧灵动,中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地,儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史,糅合时光,一代又一代的中国人在天地间升起烟火,用至精至诚的心意烹制食物,一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土,在宽广的时空中,以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养,吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食:
材料:茄子(大)1根、大蒜瓣2个、红菜椒少许、生粉,生抽,油适量;
做法
1.茄子一根洗净,切片或切条,都可以。均匀撒上盐,(撒盐就是说根据茄子的多少撒盐!一定不要撒多了!小心咸啦!)待用。
2.大蒜瓣,小葱,红菜椒备用。准备好淀粉水待用。
3.大概20分钟左右,看见茄子冒水了,出水很少的,用手将茄子水捏出,这时准备锅炒茄子了。
4.锅热后,放油烧热,倒入茄子大蒜瓣一同煸炒,茄子变软后加生抽,放入青红椒了。开始点水,点水就是倒少许水翻炒茄子,点23次水,点水不能多,要不然茄子不好吃哦!
5.最后根据自己的口味是否加盐或者不要加盐翻炒,(如果你是重口味,可以加点蚝油味道更佳)熟了后,将准备好的淀粉水加入勾芡。这道菜做好了!装盘,撒上葱花即可开吃。
材料:肉糜、干香菇、鸡蛋、葱姜末、生粉、生抽、料酒、盐、生粉水
做法:
1、肉糜(肉末)加鸡蛋、葱姜末、生粉、生抽、料酒,顺一个方向调,其中在调的时候加二次凉水,少量
2、干香菇泡发,洗净,挤干水份
3、将调好料的肉糜放至香菇中间,冷水起蒸二十分钟
4、香菇蒸好后,倒出里面的水
5、锅中放油,放一部分的姜葱,加少量生抽、生粉水芶芡,烧开浇在香菇上
材料:五花肉300克,五香豆干适量,高丽菜适量,蒜苗2根,蒜头,适量姜片适量,辣豆瓣酱1大匙,甜面酱1大匙,糖1小匙,米酒1小匙
做法:
1.五花肉煮熟放凉。
2.切成薄片。
3.材料都切成片状,高丽菜切大块。
4.锅内放点油将五花肉的油脂爆出(因为有皮所以很会油爆喔,要小心)。
5.加入豆干爆至焦香,滤出多余的油脂。
6.加入辛香料爆香~嗜辣的可以加辣椒一起爆香。
7.加入辣豆瓣酱.甜面酱以及调味料拌炒。
8.加入高丽菜大火拌炒一分钟。
9.沿着锅边呛入米酒即可起锅。
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